Lombos de Pescada com Tomate e Pimentos
Um prato cheio de sabor, simples e saboroso. Conheça esta receita de Lombos de Pescada com Tomate e Pimentos e prepare uma óptima refeição.
Ingredientes
- 6 lombinhos de pescada
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 1 pimento verde
- 1 pimento vermelho
- 3 tomates maduros
- q.b. sal, pimenta e azeite
- 1 ramo de salsa
- 2 dl de leite
Preparação
- Num tacho largo colocam-se as cebolas em meias luas e os alhos em laminas. Junta-se azeite e leva-se ao lume a refogar um pouco até a cebola ficar mole. Juntam-se os pimentos em pedaços e os tomates limpos de peles e grainhas.
- Deixa-se ficar até a cebola comecar a ganhar uma tonalidade douradinha. Colocam-se por cima os lombos de pescada, a salsa e tempera-se se sal e pimenta a gosto. Rega-se com o leite e tapa-se o tacho.
- Deixa-se ficar por 10 minutos, tendo o cuidado de vigiar para não colar ao fundo. Se estiver a ficar sem molho põe-se mais leite. Retiram-se os lombos de peixe do tacho e passa-se o molho com a varinha mágica. Coloca-se de novo o peixe, retificam-se os temperos e deixa-se cozer lentamente até o peixe terminar de cozer. Ao servir polvilha-se com salsa picada.