Lulas Fritas à Algarvia
Este é um prato muito simples e rápido de preparar, com sabor a mar e tradição. Venha descobrir como se confeccionam estas Lulas Fritas à Algarvia.
Ingredientes
- 1,2 kg de lulas médias
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 dl de azeite
- 1 dl de vinho branco
- 1 ramo de salsa
- 3 grãos de pimenta
- q.b. sal e pimenta
Preparação
- Amanhe as lulas, retirando-lhes as tripas e a pele. Lave-as bem em água fria para as libertar de impurezas, sem as abrir. De seguida, tempere com sal e pimenta.
- Leve um tacho ao lume com o azeite, os dentes de alho esmagados com pele, a folha de louro e os grãos de pimenta. Deixe alourar os dentes de alho, sem queimar.
- Junte as lulas, fritando dos dois lados, em lume brando.
- Regue com o vinho branco e se necessário, um pouco de água, para que termine a cozedura durante uns minutos.
- Depois de cozidas, polvilhe com salsa picada.
Dicas
- Se usar lulas maiores será melhor cortar em pedaços.