Perna de Borrego Assada
Para um almoço de domingo demorado, sempre pressas nem relógios, prepare esta receita de Perna de Borrego Assada. Tome nota da receita.
Ingredientes
- 1,600 kg de perna de borrego (inteira)
- 4 dentes dentes de alho
- 150 ml de vinho branco
- 1 colher de chá de mostarda em grão
- raspa de 1 limão
- q.b alecrim
- q.b. de azeite
- q.b. sal e pimenta-preta
Preparação
- Numa taça, coloque os alhos picados, o alecrim, a raspa de limão, a mostarda, o azeite, o sal e pimenta-preta. Mexa bem.
- Barre a perna de borrego esta mistura anterior.
- Coloque a carne numa assadeira e regue-a com o vinho branco.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 2h.
- A meio do tempo, regue a carne com o molho que se foi formando e vire para que fique tostado de ambos os lados.
Dicas
- Se tiver essa possibilidade, use hastes de alecrim.
- Pode servir com puré de batata, ou batata assada.