Esta receita de Perna de Borrego Assada é daqueles pratos de fim-de-semana, de domingos descansados, ou para assinalar datas festivas. E o forno dá-nos o tempo de lazer que estes dias nos pedem, sem confusões na cozinha.
Prepare uma refeição deliciosa, para fazer com tempo e desfrutar sem pressas! Surpreenda todos à mesa com esta receita de Perna de Borrego Assada.
Veja outras receitas com carne de Borrego: Borrego no Tacho, Borrego Assado no Forno, Perna de Borrego Assada no Forno com Batatas, Ensopado de Borrego, Borrego guisado com grão-de-bico e chouriço, Borrego Guisado com Batatas e Ervilhas.
Perna de Borrego Assada
Para um almoço de domingo demorado, sempre pressas nem relógios, prepare esta receita de Perna de Borrego Assada. Tome nota da receita.
Ingredientes
- 1,600 kg de perna de borrego (inteira)
- 4 dentes dentes de alho
- 150 ml de vinho branco
- 1 colher de chá de mostarda em grão
- raspa de 1 limão
- q.b alecrim
- q.b. de azeite
- q.b. sal e pimenta-preta
Preparação
- Numa taça, coloque os alhos picados, o alecrim, a raspa de limão, a mostarda, o azeite, o sal e pimenta-preta. Mexa bem.
- Barre a perna de borrego esta mistura anterior.
- Coloque a carne numa assadeira e regue-a com o vinho branco.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 2h.
- A meio do tempo, regue a carne com o molho que se foi formando e vire para que fique tostado de ambos os lados.
Dicas
- Se tiver essa possibilidade, use hastes de alecrim.
- Pode servir com puré de batata, ou batata assada.