Polvo com Legumes Salteados
Desperte seus sentidos com o Polvo com legumes salteados - a fusão sublime entre mar e terra, onde a suculência do polvo encontra a frescura dos legumes em uma explosão de sabor.
Ingredientes
- 4 tentáculos de polvo
- 3 dentes de alho
- 0.15 kg Feijão-verde
- 0.15 kg Cenoura
- 0.15 kg Couve lombarda
- q.b. azeite
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta preta
- 1 Alheira
Preparação
- Cozemos o polvo anteriormente, pode ser até no dia anterior. Reservamos para que fique frio e ser mais fácil partir os tentáculos.
- Damos um tentáculo por pessoa. Cortamos em 4 ou 5 pedaços conforme o tamanho do tentáculo do polvo.
- Colocamos o polvo partido numa travessa, regamos com um fio de azeite e um dente de alho laminado. Na hora de servir é só levar ao forno 3 minutos a 200ºC.
- Salteamos os legumes (previamente cozidos) com um fio de azeite e alho picado, temperando de sal e pimenta.
- Dispomos de forma harmoniosa e colocamos o polvo por cima. Polvilhamos com as castanhas fritas, que podemos laminar depois de fritas.
- Decoração pode ser com gomos ou rodelas de limão e tomate cherry.
Dicas
- Pode polvilhar com castanha frita, que se pode laminar depois de frita.