Tarte de Cenoura e Amêndoa
Com uma consistência maravilhosa e um sabor verdadeiramente divinal, esta Tarte de Cenoura e Amêndoa promete conquistar toda a gente. Experimente.
Ingredientes
- 100 g de farinha de trigo
- 210 g de açúcar
- 6 ovos (claras separadas das gemas)
- 120 g de amêndoa moída
- 500 g de cenouras
- 1 pitada de sal
- raspa da casca de 1 laranja
- 1 colher de chá de fermento
- q.b. açúcar em pó para polvilhar (para polvilhar)
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 200º C.
- Unte bem uma forma com 24 cm de diâmetro, polvilhe com farinha e um pouco de açúcar. Reserve.
- Descasque as cenouras e leve a cozer num tacho com água e um pouco de sal. Escorra e reduza a puré.
- Adicione o açúcar, as gemas e a raspa da casca de laranja, Bata muito bem.
- Junte a amêndoa e volte a bater.
- À parte, bata as claras em castelo bem firme.
- Junte à misture das cenouras, alternando com a farinha. Misture cuidadosamente até estar tudo envolvido.
- Verta o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos.
- Desenforme, deixe arrefecer um pouco e polvilhe com açúcar em pó. Depois de arrefecida leve ao frigorífico.
Dicas
- Sirva a tarte bem fresca.
- Pode optar por polvilhar com canela, fica ainda mais saborosa.
- Faça o teste do palito para verificar a cozedura. O tempo depende do desempenho de cada forno.