Tarte de Cenoura Húmida
Esta Tarte de Cenoura Húmida é a sobremesa perfeita que procura para aquele convívio de amigos ou familiares. Tome nota de como se prepara.
Ingredientes
- 100 g de farinha
- 500 g de açúcar
- 600 g de cenoura (já descascada)
- 6 ovos
- 2,5 dl de água
- 1 limão
- 1 pau de canela
- açúcar em pó (para polvilhar)
Preparação
- Descasque as cenouras e coza-as num tacho com água. Escorra, reduza a puré e deixe arrefecer um pouco.
- Entretanto, num tacho, coloque a água, o açúcar, o pau de canela e deixe ferver até chegar a ponto de pérola*. Quando isso acontecer, apague o lume e retire o pau de canela.
- Adicione à calda o puré de cenoura, a farinha, os ovos e o sumo de limão. Mexa muito bem com vara de arames ou batedeira.
- Unte uma tarteira de servir com margarina e polvilhe com açúcar.
- Verta a massa e leve a forno pré-aquecido a 180º até estar pronta. A tarte não fica seca, fica com a consistência e aparência da massa das tortas de laranja ou cenoura.
- Depois de fria, polvilhar com açúcar em pó (ou canela).
Dicas
- Ponto de pérola – quando, ao escorrer pela colher, o fio que cai é um pouco espesso e no fim cai em forma de gota.
- Também pode optar por polvilhar com canela, é uma combinação deliciosa.