Tarte de Pêra e Limão
Quando experimentar esta receita de Tarte de Pêra e Limão, garantimos-lhe que a vai repetir, vezes e vezes sem conta! Tome nota da receita.
Ingredientes
- 1 embalagem de massa quebrada
- 55 g de farinha
- 4 pêras
- 180 g de açúcar
- 60 g de manteiga (amolecida)
- 2 ovos
- 1 colher de chá de fermento
- 1/2 colher de chá de extracto de baunilha
- q.b. de vinho branco
- q.b. raspa e sumo de 1 limão
- 1 pitada de flor de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado (para polvilhar a tarte)
- q.b. açúcar em pó (para polvilhar a tarte)
Preparação
- Descasque as pêras e corte-as ao meio, retirando o caroço.
- Coloque-as num tacho, cubra com o vinho branco, junte 100 g de açúcar e leve a lume. Quando ferver, deixe em lume brando até que fiquem tenras. Retire e reserve até que arrefeçam completamente.
- Unte uma forma redonda de fundo amovível com manteiga e forre-a com a massa quebrada. Pique com um garfo e reserve.
- Retire as pêras da calda e seque-as em papel absorvente. Reserve.
- Bata a manteiga com as 80 g de açúcar, até obter uma mistura cremosa.
- Junte os ovos, o extracto de baunilha e as raspas e o sumo do limão. Bata bem para misturar.
- Adicione a farinha, o fermento e a flor de sal, envolvendo tudo delicadamente.
- Deite a mistura na massa quebrada e mergulhe nela as pêras mas sem as cobrir completamente.
- Leve ao forno durante cerca de 25 minutos.
- Retire do forno e polvilhe com o açúcar granulado. Leve de novo ao forno, por mais 15 minutos ou até a crosta ficar dourada e a fruta caramelizada.
- Polvilhe com açúcar em pó antes de servir.