Tarte de Pêra Folhada com Amêndoa

Tarte de Pêra Folhada com Amêndoa

Uma receita tipicamente portuguesa, antiga e tradicional. Aprenda a confeccionar esta deliciosa receita de tarte de Pêra Folhada com Amêndoa.

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Preparação
20 mins
Cozedura
20 mins
Tempo Total
40 mins
Refeição
Sobremesa, Tartes
Cozinha
Portuguesa
Doses
8
Calorias
80 kcal

Ingredientes

  • 1 Base de massa folhada (fresca redonda)
  • 5 Pêras
  • q.b. Amêndoa (laminada)
  • q.b. Açúcar (baunilhado)
  • q.b. Geleia de marmelo

Preparação

  1. Cortar as pêras ao meio, descascá-las e, com uma colher parisiense, retirar o caroço. Depois, fazer uns golpes superficiais na transversal.
  2. Estender a massa folhada num tabuleiro forrado com papel vegetal, marcando com a ajuda de uma faca um rebordo com 2cm.
  3. Picar o interior com um garfo (já que assim a massa exterior irá crescer e o interior não).
  4. Distribuir as metades de pêra e dobrar o rebordo para dentro.
  5. Preencher os espaços em vazio com amêndoa laminada.
  6. Polvilhar com o açúcar e canela e levar ao forno durante 20 minutos.
  7. Retirar a tarte e, com esta ainda quente, pincelar com geleia de marmelo.
  8. Servir quente ou fria.
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