Arroz de Tomate simples

Esta receita de Arroz de Tomate é um clássico e combina muito bem com pratos de peixe frito. As combinações são muitas e o resultado é sempre delicioso.

É uma receita muito simples e rápida de confeccionar. Venha conhecer esta receita e prepare um Arroz de Tomate simples que fica uma maravilha.

Arroz de Tomate simples

O Arroz de Tomate é um acompanhamento de excelência da cozinha tradicional Portuguesa. Espreite esta receita bem simples.

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Preparação

10 mins

Cozedura

20 mins

Refeição

Acompanhamento

Cozinha

Portuguesa

Doses

3

Calorias

210 kcal

Ingredientes

• 150 g de arroz (agulha ou carolino)
• 1/2 l de água
• 2 tomates bem maduros (ou 3 colheres de sopa de polpa de tomate)
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho ralados
• 1 dl de azeite
• 1 colher de sopa rasa sal marinho
• 1/4 pimento verde (facultativo)
• 1 colher de sopa de coentros picados
• 1 fio de vinagre

Preparação

1. Pique muito bem a cebola e rale os dentes de alho. Leve ao lume num tacho, o azeite, a cebola e o alho e deixe refogar em lume mínimo até alourar.
2. Junte o tomate cortado em pequenos cubos (sem pele) ou a polpa de tomate.
3. Junte o pimento cortado em pequenos cubos.
4. Tape o tacho, deixe o lume no mínimo e deixe refogar durante cerca de 5 minutos.
5. Adiciona-se a água e deixa-se ferver em lume alto.
6. Junta-se o arroz lavado e enxuto.
7. Mexe-se com um garfo para espalhar o arroz.
8. Tempera-se com o sal.
9. Quando levantar fervura baixa-se o lume e deixa-se cozinhar com o tacho tapado durante 10 minutos.
10. Rectificam-se os tempero, junta-se o fio de vinagre, e deixa-se no lume mais um minuto.
11. Juntam-se os coentros picados e está pronto a servir.

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