Esta é uma receita com atum inspirada no tradicional bacalhau à Gomes de Sá, bem português. É uma alternativa mais económica mas igualmente saborosa e que a todos deixa satisfeitos. Muito simples de preparar, ideal para aqueles dias em que temos de fazer algo em pouco tempo, o Atum à Gomes de Sá sai sempre bem!
Com ingredientes que vamos tendo sempre nos armários da cozinha, esta receita de Atum à Gomes de Sá é uma excelente opção para qualquer refeição. Experimente.
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Atum à Gomes de Sá
O Atum à Gomes de Sá é um prato que conquista toda a gente. Preparado de maneira fácil e bastante rápida, revela-se numa refeição deliciosa. Experimente.
Ingredientes
- 750 g de batatas
- 2 cebola médias
- 3 dentes de alho
- 3 latas de atum
- 6 ovos
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho (opcional)
- q.b. de azeite
- q.b. sal e pimenta preta
- q.b. salsa picada
- q.b. azeitona preta
Preparação
- Comece por cozer as batatas cortadas aos cubos num tacho com água e sal. Escorra e reserve.
- Coza também os ovos em água com sal num tacho à parte.
- Numa frigideira larga, coloque o azeite, o vinagre, o louro, as cebolas cortadas em meias luas, os alhos picados e refogue em lume brando. Quando a cebola começar a ficar translúcida, junte as batatas e três ovos cortados grosseiramente. Tempere com sal, pimenta e salsa picada, envolva cuidadosamente e deixe refogar por mais uns minutos.
- Por fim, coloque o preparado numa travessa e distruibua por cima o atum previamente escorrido. Enfeite a seu gosto com as azeitonas e com os restantes ovos cozidos cortados em gomos.
Dicas
- Pode usar azeitonas verdes, se preferir.
- Coloque os ovos em água fria depois de cozidos. Desta forma, descasca-os mais facilmente.
- Corte as batatas em cubos aproximadamente iguais, para que cozam uniformemente.
- Se achar necessário, regue com um pouco de azeite no final.