Para quando não tem tempo de deixar o borrego em tempero, pode fazer esta receita de Borrego no Tacho que fica muito bom. Tenrinho e super saboroso.
Tome nota de como se prepara e desfrute de uma excelente refeição em família, ideal para um fim-de-semana em que todos se reúnem à mesa.
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Borrego no Tacho
Uma carne que fica extremamente tenrinha e super saborosa! Tome nota desta receita de Borrego no Tacho e experimente!
Ingredientes
- 1,300 kg de perna de borrego inteira
- 1 cebola
- 3 dentes dentes de alho
- 2 tomates
- 80 ml de vinho branco
- sumo de 1 limão
- 1 colher de chá de paprica
- q.b. sal e pimenta-preta
- q.b. tomilho
- q.b. de azeite
- 400 g de batatas
Preparação
- Tempere a carne com sal, pimenta, tomilho, paprica e o sumo de limão.
- Coloque num tacho a cebola picada, os alhos esmagados e o tomate picado.
- Por cima, disponha a carne e regue com o azeite e com o vinho branco e leve ao lume.
- Vá mexendo de vez em quando até a carne ganhar um pouco de cor. Regue com àgua até cobrir a carne, tape e deixe cozinhar durante cerca de 1h15m.
- Retire a carne do tacho, transfira-a para um recipiente de forno, junte as batatas cortadas ao meio e cubra com o caldo onde cozeu.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200º mais ou menos 30 minutos ou até estar bem dourada e tenrinha.
Dicas
- Além da perna, também pode usar partes de costela.
- Pode servir com legumes cozidos e/ou uma salada.
- Se quiser, pode preparar a carne sem juntar as batatas à confeção.