Cheesecake de Chocolate

É provável que toda a gente se apaixone por este Cheesecake de Chocolate logo na primeira colherada. Com uma textura incrível, doce na medida certa, é uma sobremesa deliciosa para agradar todos os paladares.

Para os amantes do chocolate, e não só, o Cheesecake de Chocolate promete vir a ser uma das sobremesas de eleição seja qual for o momento. Experimente e surpreenda-se!

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Cheesecake de Chocolate

Este Cheesecake de Chocolate é de fazer crescer água na boca! Por isso, se quiser surpreender toda a gente no próximo almoço ou jantar, prepare esta sobremesa deliciosa! Tome nota da receita.

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Preparação

10 mins

Cozedura

45 mins

Tempo Total

55 mins

Refeição

sobremesas

Cozinha

Contemporânea

Doses

8

Calorias

255 kcal

Ingredientes

Para a massa

• 200 g de farinha de trigo
• 150 g de manteiga
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 gema

Para o recheio

• 450 g de queijo cremoso
• 2 gemas
• 3 claras (batidas em castelo)
• chávena de açúcar
• 1 chávena de leite fresco

Para a cobertura

• 100 g de chocolate
• 100 g de creme de leite

Preparação

Massa

1. Numa tigela misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos, até formar uma massa homogénea, ligeiramente quebradiça.
2. Forre o fundo e as laterais de uma forma com a massa e leve ao forno a 180º cerca de 15 minutos. Reserve.

Recheio

1. Com a batedeira, bata o queijo até ficar bem cremoso. Junte o açúcar, as gemas e o leite e bata até formar um creme homogéneo.
2. Acrescente as claras batidas e misture delicadamente.
3. Verta o creme sobre a massa assada e leve ao forno a 180ºC cerca de 25 minutos. Reserve.

Cobertura

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas.
2. Junte o creme de leite e misture bem até formar um creme homogéneo.
3. Deite o creme sobre a tarte e depois leve ao frigorífico para solidificar.

Dicas

• Faça o teste com um palito para verificar a cozedura do receio. O mesmo deverá sair limpo e ligeiramente húmido.
• Bata bem o queijo. Dessa maneira, ele se transformará num creme fofo que vai fazer toda a diferença no resultado final.
• Pode usar chocolate preto ou de leite para fazer a cobertura. A escolha é a seu gosto.

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Cheesecake, Cheesecake de Chocolate