As receitas de bacalhau são diversas e para todos os gostos! Umas mais elaboradas, outras nem tanto, mas o que é certo é que é só escolher e temos uma refeição de sucesso garantido. É o que acontece com este prato de Bacalhau Gratinado com Brócolos.
Ao estilo do empadão, resulta num prato cremoso e cheio de sabor e, para além disso, é muito simples de preparar. Descubra como se faz este Bacalhau Gratinado com Brócolos.
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Bacalhau Gratinado com Brócolos
Um prato perfeito para partilhar belos momentos às mesa com a família ou os amigos! Venha aprender a fazer Bacalhau Gratinado com Brócolos e experimente.
Ingredientes
- 3 postas de bacalhau grandes (demolhadas)
- 600 gr de brócolos
- 800 gr de batata
- 80 gr de presunto
- 1 pacote de molho béchamel
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho esmagados
- 1 folha de louro
- q.b. de azeite
- q.b. sal e pimenta
- q.b. de leite, noz moscada e manteiga
Preparação
- Coza os brócolos e as batatas e reserve.
- Desfie o bacalhau, retirando peles e espinhas.
- Corte a cebola em rodelas e coloque na frigideira com azeite, os alhos esmagados, o louro e o presunto cortado em cubos. Deixe refogar um pouco.
- Adicione o bacalhau, envolva e deixe cozinhar uns minutos minutos.
- Junte o molho béchamel, tempere de sal e pimenta e vá mexendo sempre até obter um preparado cremoso. Retire do lume.
- Junte as floretes de bróculos cozidas e cortadas em pequenos pedaços. Envolva e reserve.
- Faça o puré das batatas, esmagando-as e adicionando um pouco de leite, manteiga e noz moscada.
- Unte um tabuleiro de forno com manteiga, deite o preparado de bacalhau, cubra com o puré de batata e salpique com salsa picada.
- Leve ao forno a gratinar a 220º até este estar bem tostadinho.
Dicas
- Também pode usar sobras de bacalhau cozido, ou também preparados de bacalhau já desfiados. Torna-se ainda mais rápida a preparação da receita.
- Pode optar por fazer o seu próprio molho béchamel. Deixamos-lhe aqui a receita: Molho Béchamel.