Fruto Outonal por excelência, a castanha é apreciada e utilizada tanto para confeccionar pratos salgados como doces. E à sua versatilidade juntamos todas as suas qualidades nutricionais, que fazem deste fruto um alimento rico e equilibrado. Fazer um Bolo de Castanhas é criar memórias desta estação.
Uma receita sem farinha, já que a castanha funciona muito bem como seu substituto, o resultado é um bolo de sabor acentuado e inconfundível. Venha aprender a fazer um delicioso Bolo de Castanhas.
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Bolo de Castanhas
Experimente este saboroso e nutricionalmente equilibrado Bolo de Castanhas, uma receita outonol por excelência. Tome nota de como se prepara.
Ingredientes
- 250 g de puré de castanha
- 125 g de açúcar amarelo
- 4 ovos
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de café de aroma baunilha
- q.b. açúcar em pó (para polvilhar)
Preparação
- Coza as castanhas e faça um puré quando estas estiverem cozidas. Reserve.*
- Bata as gemas com o açúcar durante um tempo até obter um creme esbranquiçado.
- Adicione o aroma de baunilha e o fermento.
- Envolva delicadamente as claras em castelo.
- Adicione esta mistura ao puré de castanha, envolvendo lentamente.
- Leve ao forno pré-aquecido a 190º, numa forma untada de margarina, cerca de 40 minutos.
- Deixe arrefecer um pouco, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.
Dicas
- Faça o teste do palito para confirmar a cozedura.
- Para cozer as castanhas, deve fazer um corte em cada uma e levar ao lume numa panela com água durante cerca de 20 minutos. Depois deixe arrefecer um pouco e retire a casca.