Creme de Limão (Lemon Curd)

O Creme de Limão (Lemon Curd) é perfeito para bolos, tartes, para acompanhar com panquecas, waffles, crepes… ou simplesmente para barrar no pão!

E se tiver limões em excesso faça este Creme de Limão (Lemon Curd) em maior quantidade e congele! Assim pode a qualquer momento desfrutar desta autêntica delícia.

Creme de Limão (Lemon Curd)

Um Creme de Limão (Lemon Curd) bem aveludado e cremoso, docinho e com um toque de acidez perfeito. Ora veja como se prepara.

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Preparação

10 mins

Cozedura

10 mins

Tempo Total

20 mins

Refeição

sobremesas

Cozinha

Portuguesa

Doses

4

Calorias

330 kcal

Ingredientes

• 150 g de açúcar
• 3 ovos
• 75 ml de sumo de limão (2 a 3 limões)
• 50 g de manteiga sem sal
• 10 g de amido de milho (maizena)
• raspa de 2 limões

Preparação

1. Numa panela, bata os ovos durante 2 a 3 minutos, com uma vara de arames. Junte o amido de milho e misture bem.
2. Adicione o açúcar e o sumo de limão e envolva.
3. Leve a mistura ao lume brando, mexendo sempre até ganhar consistência, sem deixar ferver.
4. Retire do lume e adicione a manteiga cortada em cubos e a raspa de limão. Mexa bem.
5. Deixe arrefecer completamente e depois coloque o creme em fracos herméticos esterilizados.

Dicas

• Rende 400 g de creme de limão.

Keyword

coalhada de limão, creme de limão, lemon curd