As Filhoses de Abóbora são uma especialidade gastronómica muito comum na altura do Natal na mesa dos portugueses. Existem várias variedades, mas estas de abóbora são realmente especiais pela sua textura e sabor inconfundíveis.
Faça as delícias da sua família e convidados com estas receita tão fácil e reconfortante. Tome nota de como se preparam as Filhoses de Abóbora e experimente.
Também lhe pode interessar: Filhoses da Beira Alta, Filhoses da Beira Baixa, Filhoses Transmontanas, Sonhos de Mel e Limão, Sonhos de Limão, Sonhos de Abóbora, Sonhos de Cenoura, Sonhos de Cenoura e Laranja, Bilharacos tradicionais.
Filhoses de Abóbora
As Filhoses de Abóbora são um dos doces tradicionais na época natalícia e não podem faltar na mesa de Natal. Venha aprender a fazer esta receita cheia de tradição.
Ingredientes
- 1,500 kg de abóbora
- 400 g de farinha
- 50 g de açúcar
- 6 ovos
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- raspa e sumo de 1 laranja
- 0,5 dl de aguardente
- q.b. sal
- açúcar (para polvilhar)
- canela em pó (para polvilhar)
Preparação
- Descasque a abóbora, corte em pedaços e leve a cozer em água com sal.
- Escorra muito bem a abóbora, coloque numa taça e junte a farinha e o fermento. Misture.
- Junte as gemas e o açúcar e envolva bem.
- Adicione a raspa e o sumo de laranja e a aguardente e bata muito bem.
- À parte, bata as claras em castelo e envolva-as no preparado.
- Leve a fritar em óleo quente colheradas da massa até ficarem douradinhas de ambos os lados. Retire e coloque em papel absorvente,
- Por último, passe cada uma na mistura de açúcar e canela preparada previamente.
Dicas
- É importante que escorra muito bem a abóbora depois de cozida, senão vai ficar com muita água.