As compotas são uma ótima forma de aproveitar frutas e legumes da época e ter uns frasquinhos que valem ouro disponíveis para qualquer altura do ano. As regras para a sua preparação são simples e fazem verdadeiras maravilhas, seja para barrar tostinhas de pão e/ou para acompanhar com o seu queijo preferido. É o caso desta Compota de Abóbora com Nozes, muito simples de preparar.
Sem grandes segredos nem truques que requerem muita elaboração, prepare uma deliciosa Compota de Abóbora com Nozes e desfrute deste doce sempre que lhe apetecer.
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Compota de Abóbora com Nozes
Para acompanhar umas tostas ou como topping de umas deliciosas panquecas, a Compota de Abóbora com Nozes é uma opção deliciosa para desfrutar em qualquer ocasião. Venha aprender a fazer.
Ingredientes
- 1 kg de abóbora (descascada e sem pevides)
- 500 g de açúcar
- 1 chávena de nozes
- 2 paus de canela
- 1 laranja
Preparação
- Corte a abóbora aos cubos e coloque-a numa tacho grande.
- Junte o açúcar, os paus de canela, o sumo e a casca da laranja e um pouco de água.
- Leve ao lume brando e deixe cozinhar cerca de 1 hora (se necessário adicione mais água).
- Retire a casca de laranja e a canela, e reduza a puré com uma varinha mágica.
- Leve novamente ao lume até que atinja o ponto de estrada. Adicione as nozes e misture bem.
- Retire do lume e coloque em frascos previamente esterilizados e limpos.
- Feche bem os frascos, vire-os ao contrário e deixe arrefecer completamente. Guarde em local fresco e seco.
Dicas
- Pode utilizar frascos de vidro de patés, molhos, legumes, salsichas, etc. Estes frascos possuem, regra geral, tampas metálicas que ajudam a preservar o doce, evitando o desenvolvimento de bactérias e bolor.
- Para esterilizar os frascos basta colocá-los num tacho com água a ferver durante 10 a 15 minutos. Coloque depois a compota nos frascos com eles ainda quentes, fechando-os muito bem.
- Nunca encha demasiado o frasco.
- Guarde os frascos em local escuro, seco e fresco para que aguentem durante vários meses.