Os pratos de Polvo são muito apreciados no nosso país e esta receita de Polvo à Portuguesa é uma das confecções que podemos fazer com esta iguaria tradicional.
Uma receita simples e prática, que resulta numa refeição equilibrada e saborosa. Experimente este Polvo à Portuguesa e delicie toda a gente.
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Polvo à Portuguesa
Uma receita para juntar todos à mesa e desfrutar de uma refeição apetitosa. Venha saber como fazer este prato de Polvo à Portuguesa.
Ingredientes
- 1 polvo congelado (cerca de 3kg)
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1, 5 dl de azeite
- 1 pimento verde
- 1 pimento vermelho
- 1 lata pequena de tomate pelado
- 2 dl de vinho branco
- 1 raminho de salsa
- 750 g de batatinhas
- Água de cozer o polvo q.b.
- Sal e pimenta acabada de moer q.b.
Preparação
- Deixe descongelar o polvo. Leve ao lume um tacho com água abundante e deixe-a ferver.
- Limpe e lave o polvo. Mergulhe-o na água a ferver durante 3 vezes, depois deixe-o no tacho para cozer durante 40 minutos. Retire-o para uma travessa.
- Leve ao lume outro tacho com a cebola cortada em meias luas, os alhos picados, o louro e o azeite. Deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
- Junte o tomate picado, o vinho, mexa e deixe ferver durante 5 minutos. Adicione os pimentos cortados em tiras finas, sem as pevides e as peles brancas e misture.
- Acrescente o polvo cortado em pedaços, as batatinhas descascadas e um pouco da água de cozer o polvo. Misture, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos.
- Verifique o sal e a pimenta, e sirva quente polvilhado com salsa picada.