Para aqueles almoços ou jantares em que juntamos a família, este Arroz de Pato com couve lombardo e cenoura é perfeito para saborear uma refeição mais demorada.
Uma receita em que temos um sabor inconfundível com o caldo da cozedura do Pato com o chouriço e o bacon, que depois vai ao forno em camadas para lhe dar o toque final dourado e tostado do arroz. Experimente este Arroz de Pato com couve lombardo e cenoura, todos vão adorar!
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Arroz de Pato com couve lombardo e cenoura
Um delicioso e perfumado Arroz de Pato com couve lombardo e cenoura! Venha conhecer esta receita.
Ingredientes
- 350 g de arroz agulha
- 1 pato pequeno
- 2 cebolas
- 2 cenouras
- 1/2 couve lombardo
- 100 g de bacon
- 1 chouriço
- 3 cravinhos
- q.b. de azeite
- 850 ml de caldo de cozedura do pato
Preparação
- Coza o pato numa panela com água, a cebola, o bacon, o chouriço e os cravinhos.
- Depois de cozido, coe o caldo e reserve.
- Limpe o pato de peles e ossos e desfie a carne.
- No caldo do pato, coza as cenouras e a couve. Reserve.
- Leve ao lume um tacho com azeite e cebola picada. Deixe refogar e adicione o arroz e o bacon picado. Mexa.
- Regue com o caldo de cozedura do pato e dos legumes e tempere com sal a gosto. Deixe cozer.
- Num tabuleiro de forno, dispnha uma camada de arroz, uma camada de couves, uma camada de cenouras cortadas às rodelas finas, uma camada de pato desfiado com meio chouriço também cortado em rodelas finas, outra camada de couves, depois de cenoura e por fim, uma camada de arroz. Pressione com um colher e por cima coloque rodelas de chouriço.
- Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC durante cerca de 15 minutos e depois coloque a opção grill para dourar a superfície.
Dicas
- Para ser mais fácil preparar este prato, coza o pato de véspera.
- Ou então, coza o pato, desfie, coem o caldo e congele já tudo pronto a usar.