Receita tradicional alentejana, da região de Portalegre, as Boleimas de Maçã são um doce muito consumido durante a Páscoa sobretudo nesta zona do país.
A massa, quase de pão, é adoçada com a maçã e a mistura de açúcar com canela. Um doce de ingredientes simples mas cheio de requinte no seu sabor final. Experimente fazer você mesmo as Boleimas de Maçã com esta receita que lhe apresentamos.
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Boleimas de Maçã
As Boleimas de Maçã, típicas de Castelo de Vide, são uns doces tradicionais de renome do nosso país. Aprenda a preparar você mesmo esta deliciosa iguaria nacional.
Ingredientes
- 3 chávenas de farinha (sem fermento)
- 1 chávena de azeite fervido
- 1 chávena de leite
- 1 pitada de sal
- q.b açúcar amarelo (para polvilhar)
- q.b. canela (para polvilhar)
- 6 maçãs
Preparação
- Peneire a farinha para um alguidar, junte uma pitada de sal, o leite e o azeite já arrefecido.
- Amasse e trabalhe bem até formar uma bola lisa. Tape com um pano e deixe repousar num local quente durante 1 hora.
- Entretanto descasque as maçãs e corte-as em fatias bem finas. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.
- Depois de passada a 1h, divida a massa em duas partes iguais. Numa superfície plana e enfarinhada, estique com um rolo cada uma das partes.
- Coloque uma das partes da massa no tabuleiro e polvilhe com o açúcar e a canela previamente misturados. Coloque agora as fatias de maçã e polvilhe novamente por cima.
- De seguida, disponha a outra parte da massa por cima do preparado anterior e una bem em toda a volta com a ajuda de um garfo.
- Polvilhe de novo com açúcar e canela e leve ao forno a 180 ª durante 40/45 minutos.
- Deixe arrefecer, corte em quadrados e está pronta a servir.
Dicas
- Pode substituir o leite por água.
- Pode juntar nozes no recheio, colocando pedaços de noz juntamente com a maçã.