Há quem chame presunto do mar a esta iguaria tradicional do Algarve, mais concretamente da região de Vila Real de Sto. António, que consiste em lombos de atum salgados e secos. A técnica para obter a muxama foi desenvolvida pelos povos mediterrânicos, há mais de 2000 anos, que usavam os melhores lombos do atum para depois os salgarem e secarem ao sol. Após 10 ou 12 dias de salga e secagem, dependendo da grossura, a muxama está pronta a comer, fatiada finamente, como entrada, petisco ou em saladas. Aprenda a cozinhar uma deliciosa Muxama de Atum com Amêndoas do Algarve!
Muxama de atum com amêndoas do Algarve
Uma iguaria do Algarve muito polivalente e que pode ser servida de diversas formas. Aprenda a cozinhar uma saborosa receita de Muxama de atum com amêndoas.
Ingredientes
- 250 g muxama de atum
- qb amêndoas do Algarve
- qb azeite
Preparação
- Coloque a muxama de atum num prato e regue com azeite (pode utilizar o que vem na embalagem ou colocar outro da sua preferência).
- Leve as amêndoas ao forno, a 180º C.
- Retire quando começarem a estalar e deixe arrefecer.
- Parta as amêndoas em pedaços, disponha-as nos pratos, por cima da muxama, e sirva.