A sopa de ervilhas (ou creme de ervilhas) é uma óptima opção quando chega a Primavera e é possível encontrar ervilhas frescas.
Com textura cremosa e aroma intenso, o toque final de presunto dá-lhe um gosto ainda mais especial. Aprenda a fazer uma deliciosa sopa de ervilhas.
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Sopa de Ervilhas
Experimente agora a deliciosa Sopa de Ervilhas, feita com ingredientes frescos e temperos cuidadosamente seleccionados. Sinta o sabor cremoso e reconfortante desta receita clássica, perfeita para os dias mais frios.
Ingredientes
- 400 g ervilhas
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 pedaço de presunto (cortado em tiras)
- q.b. azeite
- q.b. sal e pimenta preta
- 2 ramos tomilho
- 2 folhas louro
Preparação
- Numa panela grande aqueça um fio de azeite, junte o presunto e deixe dourar.
- Retire o presunto da panela e adicione o mais um pouco de azeite.
- Junte a cebola e o alho e deixe alourar.
- Adicione as ervilhas, o tomilho, o louro e o presunto. Tempere com sal e pimenta a gosto, junte água até cubrir, e deixe ferver.
- Quando as ervilhas estiverem macias, retire a folha de louro, o tomilho e o presunto.
- Coloque o preparado num liquidificador para obter um puré.
- Corte o presunto em pedacinhos pequenos, junte e envolva.
- Sirva bem quente.
Dicas
- Pode substituir o tomilho por hortelã.
- Pode substituir o presunto por bacon.
- Um fio de azeite colocado imediatamente antes de servir dá um gosto ainda mais especial a esta sopa de ervilhas.
- Pode utilizar ervilhas frescas, congeladas ou enlatadas. No entanto, tenha em atenção que as ervilhas enlatadas não são as mais saudáveis.