Esta Sopa de Legumes cremosa é leve e nutritiva ao mesmo tempo, perfeita para introduzir uma refeição principal e assim manter uma alimentação equilibrada.
Quanto mais puder colocar legumes e verduras nas suas refeições, melhor. Por isso, não deixe de fazer esta Sopa de Legumes cremosa habitualmente.
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Sopa de Legumes cremosa
Uma Sopa de Legumes cremosa fácil de preparar e muito nutritiva. Reúna os ingredientes e prepare esta deliciosa receita para toda a família.
Ingredientes
- 2 batatas médias
- 1 cebola
- 1 nabo
- 1 chuchu
- 1 cenoura
- 1 couve-flor pequena
- 300 g abóbora
- 250 g feijão-verde
- q.b. de sal
- q.b. de azeite
- q.b. de água
Preparação
- Descasque e corte em pedaços a cebola, o nabo, o chuchu, as batatas, a cenoura, a couve-flor e a abóbora. Coloque num tacho e junte água até cobrir os legumes.
- Temperar com sal, tape e leve a cozer em lume médio até os legumes estarem tenros.
- Triture com a varinha mágica até os desfazer completamente. Se ficar muito espesso, adicione um pouco mais de água a ferver.
- Tire o fio do feijão-verde e corte em lâminas finas na diagonal.
- Junte o feijão-verde e deixe cozinhar até este estar tenro.
- Regue com o azeite e sirva.