A Açorda Madeirense surgiu em alturas de escassez de produtos alimentares. Era feita com pão duro de há 2 dias, ou mesmo milho cozido ou batata-doce, água a ferver e temperos como o alho e a segurelha. Rapidamente se tinha uma refeição quente com bom valor nutricional.
Quer aprender a fazer esta receita cheia de tradição? Então siga os passos que lhe indicamos e prepare uma deliciosa Açorda Madeirense.
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Açorda Madeirense
Esta é uma receita típica, cheia de tradição, proveniente da ilha da Madeira e que passa de geração em geração. Venha aprender a fazer a famosa Açorda Madeirense.
Ingredientes
- q.b. pão (dos dia anteriores)
- 1,2 l de água
- 4 dentes de alho esmagados
- 4 ovos
- 1 ramo de segurelha
- 1 dl de azeite
- q.b. de sal
Preparação
- Coloque uma panela ao lume com a água, o azeite, a segurelha e o alho. Tempere com sal e deixe levantar fervura.
- Em seguida, baixe o lume e adicione os ovos um a um e deiixe cozinhar por 4 minutos.
- Entretanto, corte o pão em pedaços e coloque dentro das tigelas de servir.
- Verter o caldo anterior e sirva de imediato.
Dicas
- Pode adicionar pimenta à confeção, se for do seu gosto.