Prepare uma deliciosa Compota de Pêssego se tem este fruto em grandes quantidades. Não há nada como barrar uma fatia de pão fresquinho, ou umas tostas, com um doce caseiro delicioso.
Para desfrutar sempre que lhe apetecer, ou para oferecer a pessoas especiais, esta Compota de Pêssego não vai deixar ninguém indiferente. Experimente.
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Compota de Pêssego
Aproveite a fruta da época e faça as suas compotas caseiras, que são sempre mais especiais. Tome nota de como fazer uma deliciosa Compota de Pêssego.
Ingredientes
- 1 kg de pêssegos (peso dos pêssegos já descascados e sem caroço)
- 700 g de açúcar
- casca de limão (opcional)
Preparação
- Coloque os pêssegos partidos em pequenos pedaços num tacho e acrescente o açúcar e, se usar, a casca de limão.
- Envolva bem de forma a começar a dissolver o açúcar na polpa da fruta e leve ao lume.
- Assim que levantar fervura, reduza o lume para o mínimo e deixe cozinhar lentamente (cerca de 1h, 1h30) até o doce estar no ponto de estrada. *
- Coloque depois a compota, ainda quente, em frascos de vidro previamente esterilizados (e de preferência também quentes) e tape de imediato. Vire-os depois de cabeça para baixo e deixe ficar assim cerca de 30 minutos para que criem um vácuo natural.
- Por fim, guarde-os num local fresco e seco até utilizar.
Dicas
- Ingredientes para 4 frascos de cerca de 225ml cada.
- Não deve usar um tacho muito pequeno, pois a compota necessita de “espaço” para ferver sem correr risco de entornar.
- Se colocar um pouco da doce num pires e passar com a ponta de uma colher ou com dedo, este abre uma “estrada” que não se une de imediato.