Esta receita de leitão assado à moda de Negrais é fácil de fazer e super deliciosa! Diria até “de comer e chorar por mais”!
O leitão assado à moda de Negrais, cuja origem remonta à idade média, é uma localidade do concelho de Sintra cujo leitão é uma das especialidades grastronómicas!
Venha aprender a fazer esta fabulosa receita de leitão assado!
Leitão assado à moda de negrais
Ingredientes
- 1,5 kg de leitão
- 4 dentes de alho
- 2 laranjas
- 3 colheres de sopa de banha
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sobremesa de pimentão-doce
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Preparação
- Triture a banha juntamente com o azeite, os dentes de alho picados, o pimentão-doce, o sumo das laranjas, sal e pimenta.
- Barre o leitão com esta pasta e deixe marinar durante 20 minutos.
- Aqueça o forno a 180 graus.
- Após o tempo indicado, coloque o leitão num tabuleiro de forno e leve-o ao forno durante 50 minutos a 1 hora, virando de vez em quando, até que fique bem assado. Sirva com acompanhamento a gosto.