Lombo Assado com Legumes

Com esta receita vai garantir uma carne bem assada mas sem ficar demasiado seca. Este Lombo Assado com Legumes fica suculento e é um sucesso garantido para uma belo almoço de fim-de-semana.

Comida cheia de sabor e não é preciso muita coisa para que este assado fique perfeito. Tome nota desta receita de Lombo Assado com Legumes e experimente!

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Lombo Assado com Legumes

Esta receita de Lombo Assado com Legumes convida para uma bela refeição de domingo em família. Um prato cheio de cor, simples e delicioso. Experimente!

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Preparação

10 mins

Cozedura

1 hr

Tempo Total

1 hr 10 mins

Refeição

Prato principal

Cozinha

Portuguesa

Doses

4

Calorias

240 kcal

Ingredientes

• 1 lombo de porco (2 kg aprox.)
• 1 copo de vinho branco
• 1 copo de água
• 6 folhas de louro
• 1 haste de alecrim
• q.b. massa de pimentão
• q.b. sal
• 1 embalagem de legumes congelados (cenouras baby e ervilhas)

Preparação

1. No dia anterior, barre a carne com a massa de pimentão, o sal, o vinho. Coloque também o louro e o alecrim na marinada. Reserve no frigorífico.
2. No dia, ligue o forno a 220ºC.
3. Transfira a carne para uma assadeira. Deite a marinada na assadeira e junte a água.
4. Leve ao forno durante meia hora.
5. Ao fim deste tempo, reduza a temperatura para 170ºC e deixe cozinhar durante uma hora.
6. Junte os legume congelados e deixe cozinhar mais 10 minutos.
7. Deixe repousar a carne durante 10 minutos antes de a fatiar.

Dicas

• A forma de garantir que a carne não fica seca é começar por ligar o forno a 220ºC durante meia hora, o que vai fazer com que a carne cozinhe por fora, criando uma “crosta” que a vai selar. Depois, ao baixar a temperatura para 170ºC, a carne acabará por cozinhar no seu interior.

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