O medronho e medronheiro são encontrados em muitos elementos da cultura mediterrânica, com algum destaca para a sua presença gastronómica. Por isso, não podia faltar o famoso Licor de Medronho, tão conceituado e apreciado.
Com esta receita simples, vai poder fazer o seu próprio Licor de Medronho e surpreender os seus convidados com esta bebida de luxo, tanto em quallidade como em sabor.
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Licor de Medronho
Todo o aroma característico do medronho, numa bebida de excelência para saborear e desfrutar calmamente. Faça o seu próprio Licor de Medronho!
Ingredientes
- 300 g de medronhos
- 200 g de açúcar
- 500 ml de aguardente
- 300 ml de água
Preparação
- Colocar os medronhos e a aguardente num frasco de vidro, tapar e deixar macerar durante 3 a 4 semanas, num local fresco e escuro.
- Findo esse tempo, filtre a aguardente, excluindo os medronhos. Reserve.
- Coloque a água e o açúcar num tacho e leve ao lume. Deixe ferver cerca de 3 minutos, retire do lume e deixe arrefecer.
- Adicione a aguardente a esta calda de açúcar.
- Engarrafe o licor e guarde num local fresco e escuro. Deixe repousar 2 semanas antes de consumir.
Dicas
- Quanto mais tempo durar a maturação, mais apurado ficará o sabor.
- Agite o frasco duas vezes por semana, para dissolver o açúcar.
- O contato com a luz pode afetar a qualidade do seu licor. Guarde num local escuro e seco.