Símbolo de abundância e boa sorte, a romã é excelente só por si na preparação de doces e pratos salgados. Mas surpreenda-se também no resultado final que obtemos com este delicioso Licor de Romã.
Cor viva, sabor cativante, é perfeito para um agradável pós-refeição ou para acompanhar os seus momentos preferidos. Experimente fazer este magnífico Licor de Romã.
Licor de Romã
De cor viva e sabor cativante, o Licor de Romã é perfeito para qualquer ocasião de convívio e confraternização. Venha aprender a fazer.
Ingredientes
- 600 ml de água
- 1 l aguardente
- 700 g de açúcar
- 2 romãs
Preparação
- Remova os bagos da romã e coloque-os num recipiente. Junte a aguardente, tape e deixe a macerar durante 2 a 4 semanas, agitando periodicamente.
- Passado esse tempo, filtre a aguardente e reserve os bagos à parte.
- Num tacho, coloque a água e o açúcar e leve ao lume, juntamente com os bagos. Deixe reduzir até atingir uma calda suave.
- Deixe arrefecer e junte a calda, filtrada, à aguardente.
- Depois, engarrafe e reserve durante 1 mês num local fresco ao abrigo da luz.
Dicas
- Coloque o recipiente ao abrigo da luz e do calor enquanto está a macerar.
- Quanto mais tempo durar a maturação, mais apurado ficará o sabor.
- Agite o frasco duas vezes por semana, para dissolver o açúcar.