Todos adoram petiscos. Juntar a família ou os amigos e ir petiscando enquanto se fala, ri, conversa de tudo e mais alguma coisa, é do melhor que há! E sugerimos algo que deixa todos de água na boca: Pipis!
Pipis é um daqueles petiscos tradicionais das tascas portuguesas, delicioso e fácil de fazer. Basicamente é temperar bem e deixar cozer bastante tempo até ficar bem tenro. Experimente.
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Pipis
Este é daqueles petiscos que dá direito a molhar o pão no molhinho. Tão bom! Venha conhecer a receita dos Pipis e experimente.
Ingredientes
- 1 kg de pipis (pescoços, fígado, moelas e pés de frango)
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 tomates maduros
- 150 ml de vinho branco
- 350 ml de água
- 1/2 colher de chá de pimentão doce
- 1 folha de louro
- q.b. de salsa
- q.b. de piripiri em pó
- q.b. de azeite
- q.b. de sal e pimenta-preta
Preparação
- Faça um refogado com a cebola e os alhos picados, o louro e o azeite.
- Junte o tomate picado, sem pele e sementes. Deixe refogar um pouco.
- Adicione os pipis, previamente temperados com sal e pimenta.
- Polvilhe com o pimentão doce e regue com o vinho e com a água. Assim que ferver, tape e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 40 minutos. A meio mexa.
- Sirva polvilhado com um pouco de salsa picada.
Dicas
- Durante a cozedura, se necessário, acrescente mais caldo e/ou rectifique os temperos.