O Arroz à Valenciana é um prato cheio de cor e aroma, em que todos os sabores se conjuguem de maneira harmoniosa e deliciosa. Com origem na região de Valência, Espanha, passa fronteiras e é apreciado em todo o lado.
Muito rápido e prático de preparar, é daquelas receitas que todos querem repetir. Ideal para aqueles dias em que temos pouco tempo mas nem por isso queremos deixar de preparar uma refeição completa e saborosa. Experimente este prato de Arroz à Valenciana.
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Arroz à Valenciana
Um prato de arroz soltinho e muito aromático, que se prepara num instante! Venha conhecer esta receita de Arroz à Valenciana e deixe-se surpreender.
Ingredientes
- 250 g de arroz agulha (extra-longo)
- 350 g de coxa de frango
- 250 gr de gambas ou camarões
- 100 g de lulas (às rodelas)
- 100 g de mexilhão (miolo)
- 300 g de tomate (pelado)
- 150 ml de vinho branco
- 1 cebola
- q.b. de chouriço (às rodelas)
- q.b. de pimento vermelho
- q.b. de ervilhas
- q.b, azeite
- q.b. salsa
- q.b. açafrão moído
Preparação
- Leve ao lume um tacho com azeite e aloure a cebola picada e o pimento em pedaços.
- Junte o frango cortado aos bocados, as lulas, o chouriço e deixe fritar até ganhar cor.
- Adicione a salsa, o açafrão, o tomate cortado e o vinho. Junte água e deixe ferver.
- Adicione o arroz, mexa, tape e deixe cozer em lume brando cerca de 15 minutos.
- Uns minutos antes do fim da cozedura, junte os mexilhões e as ervilhas pré-cozidas.
- Enfeite o arroz com as gambas inteiras reservadas e rodelas de limão, espremendo depois o sumo sobre o arroz.
Dicas
- A água a colocar é cerca de