Esta é uma daquelas receitas reconfortantes e que sabem sempre bem. Um Arroz de Peixe Malandrinho para uma refeição com sabor a mar, verdadeiramente delicioso. Não tem grandes segredos e prepara-se num instante, ideal para aqueles dias mais agitados em que o tempo é pouco para cozinhar pratos mais elaborados.
Tome nota desta receita de Arroz de Peixe Malandrinho e desfrute de uma refeição completa e saudável. Junte a família à mesa com este prato maravilhoso e fácil de fazer.
Também lhe pode interessar: Arroz de Tamboril com Amêijoas, Arroz de Pota com Chouriço, Arroz de Bacalhau e Delícias do Mar, Arroz de Alheira com Couve, Arroz de Lulas, Arroz de Cação, Arroz de Peixe Malandrinho, Arroz de Polvo Malandrino, Arroz de robalo malandrinho.
Arroz de Peixe Malandrinho
Este Arroz de Peixe Malandrinho é muito fácil de fazer e é sempre um sucesso garantido à mesa. Aprenda a fazer e experimente.
Ingredientes
- 250 g de arroz carolino
- 2 postas de pescada
- 6 delícias do mar
- 20 ameijoas (aproximadamente)
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 100 ml de vinho branco
- 3 tomates maduros picados (limpos de sementes e peles)
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 pimento verde
- q.b. azeite
- q.b. sal e pimenta preta
- q.b. coentros picados
Preparação
- Coza o peixe em água (cerca de 700ml) com sal e o louro. Retire o peixe e limpe de pele e espinhas. Coe a água e reserve, mantendo quente.
- Faça um refogado com um fio de azeite, a cebola e os alhos picados.
- Acrescente os tomates, o pimento em tiras, a polpa de tomate, as ameijôas e o vinho branco. Mexa e deixe ferver cerca de 5 minutos.
- Junte a água de cozer o peixe e, quando ferver, adicione o arroz. Tempere com sal e pimenta, mexa e deixe cozinhar em lume brando.
- Quando o arroz estiver quase cozido, junte o peixe em lascas e as delícias do mar. Envolva.
- Retire do lume, polvilhe com os coentros e sirva de imediato.
Dicas
- Pode utilizar outro tipo de peixe (maruca, corvina, bacalhau, etc.).
- Pode ser necessário um pouco mais de água se preferir o arroz mais malandrinho.
- Pode optar por salsa em vez de coentros.