Quando se fala em Vizela, fala-se na Rainha das Termas de Portugal e no Bolinhol de Vizela, o famoso Pão de Ló coberto que há muito ultrapassou fronteiras.
Hoje, o Bolinhol de Vizela não é apenas mais um doce regional! É uma das 7 Maravilhas Doces de Portugal e é presença obrigatória em épocas festivas, sobretudo na Páscoa. Aprenda a fazer.
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Bolinhol de Vizela
Basta prová-lo uma vez para se constatar que não é um doce regional qualquer! O Bolinhol de Vizela, é um pão de ló coberto que há muito ultrapassou fronteiras. Experimente e delicie-se.
Ingredientes
Pão de ló
- 125 g de farinha de trigo (sem fermento)
- 150 g de açúcar
- 12 gemas
- 4 ovos
Cobertura
- 1 dl de água
- 200 g de açúcar
Preparação
Pão de ló
- Numa tigela, bata muito bem os ovos, as gemas e o açúcar, até obter una massa esbranquiçada, espessa e volumosa.
- Adicione a farinha, aos poucos, sem bater com a ajuda de uma colher de pau.
- Verta a massapara uma forma retangular coberta com papel de almaço e leve ao forno pré aquecido a 220º durante cerca de 10 minutos. Passado este tempo, reduza a temperatura para 180º e deixe mais cerca de 25 minutos.
Cobertura
- Leve um tacho ao lume com o açúcar e a água e deixe o açúcar derreter totalmente.
- Deixe ferver por 5 minutos. Passado este tempo, retire do lume e bata, ligeiramente até obter uma calda opaca.
- Quando retirar o pão de ló do forno, espalhe imediatamente a calda de açúcar por cima e lados.
- Recorte o papel de almaço e passe o bolo para um prato.
Dicas
- Confirme se está cozido, quando ao espetar um palito, este sai seco.