Entrecosto no Forno à Americana

Este Entrecosto no Forno à Americana é uma receita absolutamente maravilhosa. No tempo frio, não podemos desfrutar dos petiscos ao ar livre, mas com esta receita temos aquele delicioso entrecosto de churrasco a qualquer altura do ano.

Salgado, doce e picante, uma receita perfeita para juntar a família e os amigos à mesa. Atreva-se a experimentar esta receita de Entrecosto no Forno à Americana.

Também lhe pode interessar: Entrecosto Assado com Alecrim, Entrecosto no Forno com Cerveja, Entrecosto Assado com Laranja, Entrecosto no Forno com Batatas, Entrecosto estufado com cenoura.

Entrecosto no Forno à Americana

Este Entrecosto no Forno à Americana caramelizado fica macio e a descolar-se do osso e todos vão querer repetir! Experimente e prepare uma refeição deliciosa.

Imprimir receita Guardar no Pinterest

Preparação

45 mins

Cozedura

1 hr 30 mins

Tempo Total

2 hrs 15 mins

Refeição

Prato principal

Cozinha

Portuguesa

Doses

2

Calorias

335 kcal

Ingredientes

• 1 tira de entrecosto de porco (com 8 ossos)
• 40 g de açúcar amarelo
• 1 colher de chá de sal grosso
• ⅓ colher de chá de piri-piri (ou + a gosto)
• 2 colheres de chá de alho em pó
• 2 colheres de chá de pimenta preta moída na hora
• 50 ml de molho barbecue
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 2 colheres de sopa de ketchup

Preparação

1. Numa taça, misture o açúcar, o sal, o piri-piri, o alho em pó e a pimenta preta. Reserve.
2. Corte a tira de entrecosto ao meio, faça cortes semi-profundos entre os ossos, na parte de trás, e barre a carne de ambos os lados com a mistura seca. Deixe descansar durante 30 minutos à temperatura ambiente.
3. Forre o tabuleiro com papel de alumínio. Encha com um dedo de água de altura. Encaixe a grelha. Coloque as metades de entrecosto sobre a grelha, com a frente virada para cima – a parte mais carnuda – e cubra com mais folha de alumínio, selando muito bem, para não deixar sair o vapor.
4. Leve a forno pré-aquecido a 180º C, durante 1h 30m, na prateleira do meio.
5. Misture muito bem o molho barbecue, o molho inglês e o ketchup.
6. Passada a hora e meia, retire o tabuleiro do forno – com cuidado por causa da água! – e retire a folha de alumínio que cobre a carne.
7. Pincele a carne de ambos os lados com molho e mantenha a parte carnuda sempre para cima.
8. Leve ao forno, destapada, durante 8 minutos.
9. Repita este processo (pincelar de ambos os lados e levar ao forno por 8 minutos) mais duas vezes – no total são 3 camadas de molho sobre a carne.
10. Sirva quente, com puré de batata, batata frita ou outro acompanhamento a seu gosto.

Keyword

entrecosto, entrecosto no forno, entrecosto no forno à Americana, receitas de entrecosto no forno