Perna de porco no forno com cerveja preta

Os assados no forno são sempre uma óptima opção para fazer as refeições lá em casa! A receita de Perna de Porco no forno com cerveja preta, é bem simples de fazer, saborosa e suculenta!

Para complementar, a cerveja preta acrescenta um toque especial, trazendo uma nota rica e encorpada a cada mordida, tornando este prato numa experiência gastronómica única que certamente será lembrada por todos os comensais. Aprenda a fazer esta deliciosa receita!

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Perna de porco no forno com cerveja preta

Perna de porco no forno com cerveja preta é uma receita deliciosa e fácil de preparar, que vai agradar a toda a família. Aprenda a fazer esta magnífica receita!

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Preparação

20 mins

Cozedura

2 hrs 30 mins

Tempo Total

2 hrs 50 mins

Refeição

Prato principal

Cozinha

Portuguesa

Doses

4

Calorias

408 kcal

Ingredientes

• 1,500 kg de perna de porco
• 6 dentes de alho cortados grosseiramente
• 1 colher de sobremesa de sal grosso
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 colher de café de noz moscada
• 1 colher café de flocos de piri-piri
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 1 mini cerveja preta stout
• 3 cebolas roxas às rodelas finas
• 2 folhas de louro

Preparação

1. No almofariz colocar os alhos, o sal e esmagar até ficar uma pasta.
2. Adicionar o azeite, a noz moscada, o piri-piri, o molho inglês e misturar.
3. Massajar toda a carne com este preparado.
4. No tabuleiro de ir ao forno colocar a cebola roxa e por cima a carne, regar com a cerveja e cobrir com película aderente. Levar ao frigorífico durante algumas horas ou mesmo de uma dia para o outro.
5. Antes de levar ao forno, cortar um pedaço de papel vegetal, molhar e amachucar para que fique moldável.
6. Tapar a carne com o papel vegetal e por cima papel alumínio de forma que fique bem vedado.
7. Levar ao forno a 180º, aproximadamente 2h e 30m.
8. Nos últimos minutos retirar cuidadosamente as folhas e dourar da parte de cima.
9. Servir fatiado com puré de batata e salada verde ou outros acompanhamentos. Bom apetite!

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