Os pratos de forno são perfeitos para ocasiões de festa e, nesta altura do ano, o peru faz parte de muitos menus nas casas portuguesas. Por isso, esta receita de Perna de Peru recheada com Alheira tem tudo para ser a escolha acertada!
Os pratos que não tirem muito tempo e trabalho e que permitam partilhar tempo com a família, nesta época festiva, são os eleitos! Não deixe de fazer esta receita de Perna de Peru recheada com Alheira.
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Perna de Peru recheada com Alheira
A carne fica suculenta e o recheio é sempre um acréscimo de sabor. Anote esta maravilhosa sugestão de Perna de Peru recheada com Alheira
Ingredientes
- 1 perna de peru
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1 talo de aipo
- 100 g de alho-francês
- 1 alheira
- 150 ml de vinho branco
- 2 colheres de sopa de passas de uva (ou sultanas)
- 2 colheres de sopa de nozes picadas
- 1 colher de chá de pimentão-doce
- q.b. de água
- q.b. de azeite
- q.b. sal e pimenta
- q.b. pimentão-doce
Preparação
- Desossar a perna de peru ou pedir no talho para que o façam.
- Tempere a carne com sal e pimenta.
- Recheie com a alheira, as passas e as nozes. Enrole a carne e ate.
- Coloque os legumes cortados numa travessa de forno, com um pouco de água.
- Por cima, disponha a perna recheada, polvilhe com pimentão-doce, regue com o vinho branco e de seguida com azeite.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 1h20 ou até a carne estar assada.
- Retire do forno e deixe a carne descansar uns minutos antes de ser fatiada.
Dicas
- O tempo de cozedura depende do desempenho de cada forno.